Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) съобщи, че е преустановила дейността на три обекта за обществено хранене в местността „Тузлата“ край Балчик. Според Агенцията, заведенията са използвали вода от каптиран извор, който не е вписан в регистрите на Басейнова дирекция „Черноморски район“ и за който не са представени документи и резултати от лабораторни изпитвания, удостоверяващи съответствието ѝ с изискванията за вода, предназначена за питейно-битови цели.
Водата от каптирания извор се използва за нуждите на обектите, включително в технологичния процес при приготвянето на храни, без да са представени доказателства за нейното съответствие с изискванията за безопасност, допълват от БАБХ.
Проверките са били извършени след постъпило писмо от Басейнова дирекция „Черноморски район“ – Варна, касаещо водоснабдяването на трите заведения.
Двама от собствениците са подписали заповедите за спиране на работа, а третият е отказал.
Пред кореспондента на „Радио Варна“ в Балчик ресторантьорите определят акцията като тенденциозна, прекомерна и незаконосъобразна в разгара на летния туристически сезон. Един от собствениците и адвокатът му твърдят, че съгласно официалния констативен протокол от 14 август 2026 г. заведението е представило лабораторни изследвания, потвърждаващи безопасността на водата, а в инспекционния документ липсват вписани несъответствия или задължителни предписания, като спорът е изцяло за административната регистрация на водоизточника върху държавна земя.
За казуса е алармирал и собственик на съседен обект, работещ от 17 години и също посетен от инспекторите. Той е заявил, че в петък му предстои пълно изследване на водата по 43 показателя на стойност хиляди евро, чийто резултат ще стане известен след две седмици.
Засегнатите търговци настояват за право да продължат работа. По думите им не застрашават клиентите си, защото правят изследвания на водата всяка година и осигуряват препитание на десетки работещи.
Дейността на затворените заведения остава блокирана до представяне на доказателства за качеството на водата по съответната наредба, се разбира от съобщението на БАБХ.
От Агенцията напомнят, че водата, използвана в обектите за производство и приготвяне на храни, трябва да отговаря на нормативно установените изисквания за безопасност. Контролът има за цел да гарантира, че предлаганите храни се приготвят при спазване на всички изисквания за безопасност и хигиена.
