Не е механик, а коли сътворява, не е комик, а усмивки дарява

Снимка: Фондация Америка за България

За тридесетия рожден ден на съпруга си Христина Байрякова подготвя специална изненада.

То се знае, перфектният подарък за запален фен на спортни коли, и в частност на Ферари, като Радостин е торта кола (ако не може истинска!) – задача, която всеки сладкар може да изпълни. Или поне така си мисли Христина. Оказва се, че най-близката сладкарница, която би се заела с такава поръчка, е в Пловдив – на 75 км от родния им Панагюрище. Производителят не прави доставки, нито Христина има как да я превози.

Затова младата жена запретва ръкави и резултът е незабравим: в края на вечерта поднася голяма торта с логото на Ферари в класическото червено на марката – за радост на гостите. Радостин остава без думи.

Радостин и Христина
Снимка: Фондация Америка за България

Възпитаничката на предприемаческата програма на Фондация „Америка за България“ „Бизнес академия за стартиращи преприемачи – BASE“ днес има собствена пекарна и значителен опит в изработката на торти за специални поводи. Но споменът ѝ за тази първа стъпка в сладкарството, отпреди 11 години, е още ярък – и не само защото тортата е подарък за любимия човек. Направата на сладкиша ѝ отнема три дни, безброй проби и грешки с подръчните материали в домашната кухня и гледане на видеа в YouTube, за да доизкусури по-фините елементи. От тъмен шоколад изработва и логото на Ферари – изправен на задните си крака жребец.

Първите си поръчки получава малко след празненството – от някои от присъстващите гости. „Всичко се случи на шега, но скоро започнах да получавам поръчки и от непознати хора“, казва Христина. По това време все още приема сладкарството като хоби, а не като бизнес, а много скоро щастливо събитие измества всякакви професионални планове на заден план – двамата с Радостин стават родители на близначки и грижата за тях се превръща в приоритет за Христина през идните години.

Докато децата са малки, Христина приема поръчки само от време на време, но с годините се увеличават и доволните клиенти – а с тях и ангажиментите, които Христина поема. Така и не събира смелост обаче за свой бизнес. „Обяснявах си какво е бизнес със свои думи, но не бях наясно какво точно ще ми се случва като предприемач“, споделя тя.

Яснота и кураж придобива в предприемаческата програма BASE, за която разбира от приятелка. „Записах се на шега“, смее се тя. Приета е в лятното издание на програмата в Панагюрище през 2019 година и скоро пословичната крушка светва. Тя осъзнава, че да си предприемач не е много по-различно от това, което е правила досега. Освен това, тя вече е натрупала значителен опит в своята област и клиенти, доволни от работата ѝ. Налага се просто да промени мисленето си и да следва няколко прости стъпки.

Сладки за Свети Валентин
Снимка: Фондация Америка за България

„Стана ми интересно много бързо и всичко, което научих в програмата, ми беше полезно“, казва тя.

По време на тримесечната програма лектори доброволци с опит в бизнеса въвеждат Христина и колегите ѝ в А до Я на предприемачеството. Сред засегнатите теми са бизнес планиране, бюджетиране, пазарно проучване, ценообразуване и счетоводство, маркетинг и работа с клиенти. Особено полезни са историите от личния опит на лекторите, а разказите за новобранските им грешки са повод за смях, но и за размисъл. Практическите упражнения и индивидуалните насоки от лектори и организатори помагат на участниците да оформят своите бизнес планове. Накрая на програмата кандидат-предприемачите се състезават за голямата награда – финансиране за развитието на своите идеи.

Снимка: Фондация Америка за България

В панагюрската група от 2019 година журито я присъжда единодушно на Христина и нейния план да отвори собствена сладкарница в родния си град. Няколко месеца по-късно, през декември 2019 година, захарната работилничка „Марая“ – кръстена на близначките Мария и Рая, отваря врати и оттогава работи на пълни обороти.

Днес хората от Панагюрище няма нужда да ходят до Пловдив, за да зарадват любимите хора със специален десерт. Освен богатия асортимент от сладкиши и торти, които предлага, „Марая“ приема поръчки за всякакви специални случаи. За удобство на клиентите сладкарницата се намира на главната улица в града. Редовните клиенти знаят, че по празници като Деня на жената или Свети Валентин Христина винаги подготвя нещо тематично и не пропускат да се запасят с вкусните ѝ изобретения. Отскоро клиентите на „Марая“ могат да поръчат и кетъринг за своето събитие – услуга, която Христина предлага съвместно с декораторката Петя Узунова-Насева, също възпитаничка на програма BASE.

Христина вярва, че няма как да се провалиш, „когато правиш нещо с цялата си душа“. Старанието и любовта ѝ към това, което прави, са явни за всеки, пристъпил прага на „Марая“. От приветливата атмосфера в „работилничката“ и внимание към детайла във всяко нейно творение до непрекъснатото търсене на нови начини да радва хората – всичко е създадено с мисъл за клиента. „Обичам да измислям нови неща, на хората им харесва“, казва Христина. Когато приема поръчка, 100% от вниманието ѝ е насочено към клиента, като изчерпателните ѝ въпроси и подробни записки гарантират, че и най-нестандартното хрумване ще бъде удовлетворено. Правила е торта и по детска рисунка.

Коледа е време за весели лакомства
Снимка: Фондация Америка за България

За да се стигне до фотогеничния резултат е необходим много труд – урок, който Христина научава много бързо. Поетият ангажимент не търпи отлагане – дори когато това означава да не спи цяла нощ, както ѝ се случва често. Най-натоварени са почивните дни и празниците, а през лятото Христина просто не спира – тъй като всеки търси хубаво време за своята сватба или кръщене. Това лято успява да направи кратка почивка, но само след като си взима поука от предишното и обявява ваканцията на Фейсбук страницата на сладкарницата. „На първата почивка ми се счупи телефонът“, казва през смях Христина.

Наскоро нейна приятелка и редовен клиент се отбива до сладкарницата, за да направи поръчка. Докато уговарят подробностите, клиентката възкликва: „Не съм забравила онова страхотно червено Ферари!“

Ако някой помни ваша работа отпреди 11 години, значи сте на правилния път.

Първата стъпка на Христина в предприемачеството!
Снимка: Фондация Америка за България

Бизнес академия за стартиращи предприемачи (BASE) е обучителна програма по предприемачество, разработена от Фондация „Америка за България“ и провеждана съвместно с организации като сдружение „Индустриален клъстер Средногорие“, Национално сдружение на малкия и среден бизнес, Асоциация на българските лидери и предприемачи (ABLE), Съвет на жените в бизнеса в България, сдружение „Магна Натура“, фондация „Източен Акселератор“, фондация „Общество и сигурност“ и Тръст за социална алтернатива. От своето първо издание през 2018 година, програма BASE е помогнала на десетки предприемачи от цялата страна да изградят или разрастнат своите малки бизнеси, създавайки стотици работни места в Ловеч, Троян, Плевен, Мирково, Златица, Панагюрище, Етрополе, Елин Пелин и София.


Текстът е част от редакционното съдържание на бюлетина на Фондация Америка за България за септември 2021 г.

 

Истината струва скъпо. Ако сте я открили тук – подкрепете ни!

Истината струва скъпо.  Ако сте я открили тук – подкрепете ни!

Дарявам