Снимка: БАБХ
Част от дейността на предприятие за месопреработка в дряновското село Соколово е спряна, а над 6,5 тона храни ще бъдат унищожени след проверки в няколко обекта на една и съща фирма.
Контролът е извършен от инспектори на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), като са обхванати не само месопреработвателният обект, но и свързани бази – включително складове и производства на млечни и т.нар. имитиращи продукти.
Не може да се проследи произходът на месото
Сред най-сериозните констатации е липсата на проследимост при част от храните от животински произход, посочват от БАБХ. В един от проверените обекти са открити големи количества месо и суровини без необходимата маркировка, което на практика прави невъзможно установяването на произхода им. Именно поради това всички тези продукти са насочени за унищожаване.
Според източник на „За истината“ фирмата, чиято собственост са проверяваните обекти, има кланица и предприятие за преработка на месо. Месото от кланицата се преботва в предприятието и трябва да бъде обозначено със задължителната по закон маркировка, без значение, че идва от обект на една и съща фирма. Това в случая не е било сторено.
Проверката е установила и проблеми, свързани със съхранението – част от храните са били държани при неподходящи температури или без необходимата информация за етикетиране. Констатирани са и продукти с компрометирани опаковки.
Плесени, корозия и амортизирано оборудване
Състоянието на част от помещенията също е сред причините за предприетите мерки. Проверката е разкрила сериозни проблеми със сградния фонд и оборудването. В хладилни камери са констатирани плесени по тавани и стени, корозирали врати, както и ръждясало технологично оборудване. В някои производствени помещения стенните покрития са били с лющещи се повърхности, а подово-стенните ъгли – в незадоволително хигиенно състояние. Поради тези причини част от дейността е спряна.
И млечни продукти без маркировка
Нарушения са установени и в останалите проверени обекти на същата фирма – млекопреработвателно предприятие, предприятие за имитиращи продукти, хладилна складова база и склад за търговия на едро. Сред тях са неизползване на помещения по предназначение, нарушена поточност на производството, непълно или неточно водене на технологични дневници, както и несъответствия между реално прилаганите технологични процеси и утвърдената документация.
В хладилни бази са открити млечни и имитиращи продукти без идентификационна маркировка, както и кашкавал с плесени, който не е бил отделен и насочен за унищожаване, каквито са нормативните изисквания.
Директорът на Областната дирекция по безопасност на храните в Габрово д-р Спасов потвърди за проверката, но уточни, че тя е извършена от външни екипи и към момента той не разполага с подробности от протоколите. По думите му предприятието работи с отделни линии за млечни и имитиращи продукти, които са физически разграничени.
Предстои издаването на предписания с конкретни срокове за отстраняване на нарушенията, след което ще бъде извършен последващ контрол, уточняват от БАБХ.
